COFFEE & TEA 썸네일형 리스트형 고양이 일리와 아드 고양이 이름이 일리와 아드이다. 아드는 애교가 많은 씩씩한 남자아이. 멀리서 부르면 이렇게 도도도 걸어오는데 늠름하다. 고양이 이름은 일리. 게으른 여자아이다. 밥많이먹고 느리게움직여 뚱뚱해. 다이어트 시켜야하는데 ... 더보기 앉아있는 길고양이 길고양이 데리고 온지 일년 넘었다. 그 동안 참 이뻐서 사진 블로그에 간직하고 싶었는데 그게 쉽지않네.. 오늘 너무 이쁘게 앉아있는 모습은 .. 정말 이쁘다! 더보기 길고양이 함께 살기 시작하다. 이웃집에 엄마 길고양이가 어느 날 들어와서 아기를 네마리 낳았다고 했다. 4월에 낳았고 젖 떼기를 기다려 삼개월 후에 데리고 왔다. 츄르를 주었을 때 금방 다가와서 먹은 아이들 두 마리를 덮석 잡아서 상자에 넣어 왔다. 오자마자 낯설어서 마당구석에 요리조리 피해다녔는데 집을 알려 주어야하겠기에 강제로 잡아 캣타워에 올려주었다. 둘이 꽉 붙어있다. 한마리만 데리고 왔으면 어쩔뻔했나.. 밥도 잘먹고 물도 잘먹는다. 오자마자 마당에 풀어놓으니 나무밑에 숨는다. 풀숲밑에서 웅크리고 앉아 불러도 안나온다. 더보기 커피 배우기 브루커피 내리는 법을 배웠다. 브루커피 전문점을 하고 싶어서.. 눈여겨보아둔 할로겐 램프와 사이폰. 근데 넘 비싸. 싼걸로 사자. 드립을 내리는 법을 순서대로 배우고 실습. 드립 도구의 종류. 메뉴 한개 배우고. 정말 맛있었다. 잘 만들어 보겠다. 더보기 발효 액종으로 발효 원종 만들기 천연 발효빵은 막걸리로 발효한 듯 냄새가 자연스러워서 참 좋다. 사과를 이용해 발효 액종을 5일간 만들었다. 사진을 못 찍어서 아쉽지만 기포가 조금 올라온 것이 잘 되었다고 믿고 원종 만들기를 시도했다. 사과 액종 100g + 강력분 100 g(강력분이 우리밀가루 보다 더 잘되는 듯하다. )을 잘 섞어 이불밑에 약 하루 정도 두었다. 두배 정도 부풀고 기포가 보글 올라오면 성공이라는데, 성공한것 같다. 두배로 부푼 액종이다. 이제 이 액종으로 이스트 대신 넣고 빵을 만들면 된다. 처음 만든 빵은 그냥 건강빵. 우리밀가루를 이용한. 원종 100 + 물 180 + 밀가루 250을 준비한다. 원종과 물을 잘 섞는다. 원종이 워낙 끈끈해서 잘 안 풀린다. 한참 저어 모두 풀어지면 밀가루를 가루가 안보일 정도로 .. 더보기 천연발효빵 만들기 과정 더보기 바리스타 자격 카푸치노 더보기 이전 1 다음
